Cơ sở sản xuất, chế biến rau củ quả, cần sơ chế rau củ, nông sản đảm bảo an toàn, chất lượng bắt mắt. Cách cắt gọt rau củ thủ công sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Bởi thời gian thao tác chậm, tiếp xúc tay người và cắt thủ công không đồng đều.
Mua máy cắt gọt tự động được nhiều đơn vị chế biến thực phẩm lựa chọn. Tuy nhiên, thiết bị máy cắt gọt rau củ quả có thực sự chất lượng, đảm bảo sơ chế sản phẩm đạt chuẩn. Cấu tạo máy cắt gọt rau củ quả như thế nào? Nhận định dưới đây sẽ giúp bạn đọc hiểu và làm rõ thắc mắc về cấu tạo và hiệu quả hoạt động của máy cắt gọt rau củ.
Tìm hiểu cấu tạo máy cắt gọt rau củ quả
Dòng máy cắt gọt rau củ đa năng là giải pháp cho các cơ sở chế biến rau củ quả, nhà hàng, khách sạn cần sơ chế rau củ với số lượng lớn. Máy được thiết kế đặc biệt đáp ứng về năng suất và yêu cầu cắt gọt rau củ phức tạp.
Cấu tạo máy cắt gọt rau củ tự động không quá phức tạp, với các chi tiết cơ bản sau:
- Động cơ điện có công suất lớn, cung cấp động năng vận hành cho dao cắt gọt hoa quả.
- Vỏ máy được gia công bằng thép không gỉ hoặc inox 304, với sơn phủ tĩnh điện, bảo vệ rao cắt, khoang chứa thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đồng thời, thiết kế che chắn, đảm bảo an toàn, tránh gây sát thương cho người dùng.
- Dao cắt đa năng, với nhiều đầu dao gọt hoa quả, rau củ. Chất liệu dao inox không gỉ, được mài sắc nhọn, có thể điều chỉnh kích thước để phù hợp với yêu cầu chế biến.
Sử dụng máy cắt gọt rau củ như thế nào đúng cách?
Cơ chế tự động, cho phép thực phẩm đi vào và được sơ chế, cắt gọt nhanh chóng với lưỡi dao có độ đồng đều cao. Các lát cắt rau củ đảm bảo hình dạng thành phẩm đều nhau, dạng sợi hay dạng thái lát theo yêu cầu. Sử dụng máy cắt gọt rau củ cần lưu ý những điểm sau để đảm bảo an toàn và vận hành máy hiệu quả:
- Rau củ cần sơ chế sạch, rửa sạch bằng nước muối trước khi cắt gọt để không bị thâm, biến màu khi cắt.
- Thay đầu dao cắt phù hợp với yêu cầu sơ chế hoa quả. Rau củ quả cắt thái lái dày hay mỏng, dạng sợi hay dạng tròn… Các dòng máy có thiết kế dao phù hợp, người dùng cần lưu ý thay thế.
- Quá trình sử dụng cần cẩn trọng khi cho thực phẩm vào máy. Tránh tiếp xúc và có tấm chắn ở đầu ra sắc nhọn, gây sát thương nguy hiểm.
- Máy vận hành cắt gọt xong cần vệ sinh, làm sạch thành phần rau củ còn sót lại. Tránh rau củ mốc, hư hại gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các dòng máy cắt gọt rau củ công nghiệp đáp ứng về năng suất, khả năng vận hành độ chính xác cao. Rau củ được sơ chế, cắt gọt đảm bảo độ đồng đều với kích thước dao cắt tiêu chuẩn. Cấu tạo máy không quá phức tạp, kết hợp với động cơ vận hành tự động sẽ là giải pháp cho các cơ sở chế biến nông sản, rau củ, nhà hàng… Khách hàng có thể lựa chọn các dòng máy cắt gọt chính hãng tại Nam Phú Thái, giải pháp kho lạnh, hút chân không công nghiệp để bảo quản thực phẩm an toàn, lâu dài.